Categoria: Alimentazione
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Spezzatino di seitan in agrodolce accompagnato da insalata di arance
Spezzatino di seitan in agrodolce accompagnato da insalata di arance Quanti di voi amano la salsa agrodolce che solitamente si mangia al ristorante cinese? Se avete annuito, questa è la ricetta che fa al caso vostro. Ingredienti per 4 persone: 3 cucchiai rasi di passata di pomodoro; 2 cucchiai rasi di farina; 2 cucchiai…
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La potenza del digiuno
(immagine via Google) La potenza del digiuno … pensando al digiuno l’associazione che si fa di solito è quella della protesta, un esempio può essere Pannella 😀 o ancora meglio Gandhi, in effetti è anche una forma di protesta ma se portata a livelli estremi, mentre il digiuno, che ho sperimentato alcune volte con successo…
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Ultimo desiderio per i maiali prima di essere sgozzati
(immagine via Chipotle) Ultimo desiderio per i maiali prima di essere sgozzati … ho letto di questa catena di ristoranti in un articolo sul Corriere, non ne conoscevo neppure l’esistenza, la notizia è di quelle curiose e non poco, questa azienda sembra aver sospeso la vendita di alcuni dei loro piatti a base di maiale.…
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Non solo crudo … ciambella con farina di ceci e semi di girasole
(foto © vivivegan.com) Non solo crudo … ciambella con farina di ceci e semi di girasole, l’ultimo esperimento in cucina 😀 Il risultato è meglio di quanto pensassi, anzi, considerando che è stata la prima volta che faccio la ciambella con la farina di ceci, devo dire che è venuta davvero benone, dalla forma non…
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Nuova ricetta: pienone di ceci
Nuova ricetta: pienone di ceci … ovvero ceci agli aromi saltati in padella e accompagnati da farinata di ceci ligure. Ho chiamato questa ricetta così perché non volevo mischiare sapori e ingredienti diversi. Essendo i ceci privi di glutine, questa ricetta è adatta anche ai celiaci. Ingredienti per 2 persone: 400 g di ceci…
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Cuochi de che?
(immagine via Google) Cuochi de che? … premesso che non guardo boiate del genere come molte altre, ma questo genere di trasmissioni sono davvero da senza cervello, la pomposità, l’enfasi e lo stesso atteggiamento saccente dei “maestri” del fornello … l’alta cucina sublime … e poi li rivedi a fare la pubblicità per le patatine…
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Polpettine di tofu allo zafferano su letto di carote speziate
Polpettine di tofu allo zafferano su letto di carote speziate … Ingredienti per 2 persone: 200 g di tofu; 4 carote medie; 1 bustina di zafferano; pangrattato q.b.; sale q.b.; pepe q.b.; noce moscata q.b.; prezzemolo (o altre spezie preferite) a volontà; 1/3 di dado vegetale. Il procedimento è semplicissimo: per prima cosa, schiacciate il…
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Birra con testicoli di balena … a quando l’apocalisse?
(immagine via greenme.it) Birra di testicoli di balena … a quando l’apocalisse? Ok, mantenete la calma per favore, ho letto questa cosa mi ha fatto subito pensare al paese dove è prodotta, Islanda, che consideravo “civile” per tutta una serie di ragioni compresa quella che cacciarono gli speculatori qualche anno fa ecc … storia recente…
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La cura delle arachidi
(immagine via Google) La cura delle arachidi … dalla metà di Ottobre mangio quasi regolarmente arachidi, solitamente lontano dai pasti o come snack nel pomeriggio, in media da quando è iniziato il freddo ne consumo circa 250 gr a settimana considerando anche il peso della buccia, ho notato che con il freddo riesce a darmi…
