Pomodori secchi e cicoria un pranzo da 3 Euro

(immagine via Google)

Sabato ho comprato una confezione di pomodori secchi salati, di solito li compro già pronti sott’olio al banco del supermercato, ma sabato mi sono capitati sotto mano in confezione sotto vuoto da preparare e li ho presi, ne ho assaggiato qualcuno ed erano molto salati, poi ho iniziato la preparazione per mangiarli il giorno successivo.

Prepararli non è nulla di complicato, occorre lavarli alcune volte con acqua tiepida in modo che il sale per la maggior parte se ne vada, poi vanno riasciugati con della carta da cucina e conditi con olio o con quello che volete, alcuni mettono anche l’aceto, ma nel mio caso dato che l’aceto ormai è stato “abolito” da oltre un anno, ho bagnato i pomodori con del sano limone.

Sono davvero ottimi, ci abbiamo fatto pranzo in due con una confezione da 300gr. e per secondo piatto dell’ottima cicoria cruda tagliata a pezzettini e colta la sera prima dal mio pusher di verdure, quindi altro olio di oliva extra vergine ed altro limone, una fettina di pane integrale e un bicchiere di acqua e limone prima di mangiare … e via così 😉

Costo per il pranzo? e che ve lo dico a fare …  più o meno 3 Euro in due, roba da frantumarsi i denti dalle risate  😀