Il pranzo dei campioni

(immagine via Google)

Il pranzo dei campioni di oggi dove ho sostituito l’insalata con un bel piatto di cicoria saltata in padella, ovviamente saltata con l’acqua e non con l’olio che ho aggiunto una volta ammorbidita la cicoria, la preparazione più semplice del mondo per un piatto ricco di fibre, vitamine e minerali.

Il pranzo è stato da manuale,  mezzo limone in mezzo bicchiere d’acqua una mezzora prima di pranzare, poi ho saltato la cicoria in padella solo con acqua minerale, fatta ammorbidire la cicoria, ho tolto l’acqua in eccesso ed ho aggiunto un aglio tagliato a fettine sottili e pezzi di peperoncino rosso piccante, un pò di olio per condire il tutto e fatto saltare a fuoco lento per qualche minuto, in questo modo le cicoria prende i sapori dell’aglio e peperoncino ma non c’è olio combusto e la stessa cicoria mantiene gran parte delle sue proprietà.

La cicoria poi l’ho innaffiata con un po’ di limone, questo il primo piatto, come contorno una manciata di mandorle da mangiare in stile libero 😀 un paio di fettine di pane ed il gioco è fatto, un pranzo completo di tutto e senza effetti digestivi collaterali.

Dato che siamo anche in tema di austerità, pranzare in questo modo ha un costo che va da 2 a 3 Euro a persona, e poi dicono che per la salute ci vogliono i soldi,  semmai occorre cervello … ma come sappiamo questo non le vendono neppure in farmacia 😀