Contorno saltato in padella

(foto © vivivegan.com)

L’ultima esperienza in cucina è di ieri, ho preparato un contorno con quello che avevo a disposizione e devo dire che tutto sommato il risultato ha superato anche le più rosee aspettative 😀

Allora, avevo delle zucchine, patate e carote, che ho lavato e sbucciato per quanto riguarda le patate, ho poi tagliato il tutto a fettine non troppo spesse, poi ho messo gli ortaggi in una padella abbastanza ampia con dell’olio di oliva extra vergine, un pizzico di sale ma proprio un’inezia, ed ho iniziato a saltare il tutto, nel mentre venivano saltate ho aggiunto un po’ alla volta del pane grattugiato ed in fine un po’ di salsa di soia per condire ma senza esagerare, il tutto non troppo cotto giusto appena una scottata per ammorbidire gli ortaggi.

Come dicevo il risultato è stato ottimo, gustosi ortaggi con integro il sapore degli stessi, arricchito con il pane grattugiato ed il tocco della salsa di soia ha fatto il resto, può essere un’alternativa alle solite verdure grigliate che spesso rimangono pesanti e piene di olio perdendo anche il sapore, da provare … se siete curiosi 😀