Rigatoni in salsa di zucchine

(foto tratta da Wikipedia)

E’ chiaro ormai che punto ad un inserimento nella prestigiosa guida Michelin 😀

Allora veniamo al piattone di pasta che ho fatto oggi, la pasta i comuni rigatoni ma in questo caso integrali, con cottura al dente questo è importante, ora gli ingredienti, allora prendiamo delle zucchine e le facciamo a pezzetti, poi occorre dell’olio di oliva, una minuzia di sale mi raccomando … il sale fa male, poi dei vari odori e magari anche un po’ di peperoncino, che fate adesso?

Frullate il tutto, si proprio come fate per i frullati di frutta, una volta ottenuta una salsa non troppo liquida la mettete sopra ai vostri rigatoni cotti al dente, se non è una ricettona da almeno una stellina Michelin questa … potremmo considerarla una variante del pesto, o semplicemente “la salsa di zucchine”, in ogni caso è ottima e con la pasta si accoppia perfettamente ed molto appetitosa, e poi si prepara in un minuto … altro che fast food 😀