Peperoni verdi semicrudi

(foto © vivivegan.com)

Questa mattina verso le 12 e mezzo ho fatto una rapida visita al mio spacciatore di ortaggi e verdure, purtroppo non aveva avuto tempo di andare nel campo e quindi non ho trovato molto, ma meglio che niente, volevo prendere dei pomodori tipo San Marzano e invece ho portato a casa un po’ di insalata, delle patate, alcune cipolle e questi peperoni verdi, tutto freschissimo.

Quindi oggi farò pranzo con peperoni ed un po’ di insalata, i peperoni saranno il piatto caldo che preparerò senza troppe acrobazie, come segue, taglio a strisce i peperoni, li metto in padella con un filo d’olio di oliva extra vergine, qualche pezzetto di aglio e via a cuocere, molto semplice, non li farò cuocere troppo anzi, saranno appena scottati, giusto al punto da renderli un po’ più morbidi che da crudi, in questo modo rimane inalterato il sapore e le proprietà dei peperoni si perderanno molto poco, non dimeno saranno più digeribili 😉

Il sapore di questi peperoni non è come quelli che si trovano al supermercato, è molto più intenso e profumato, anche le dimensioni sono diverse, questi sono più piccoli, almeno la metà di quelli che vediamo nel banco ortaggi del supermercato, non ce che dire, le cose prese direttamente in campagna sono diverse e molto ed hanno tutto un altro sapore.