Menù vegan?

(immagine via Google)

Forse non sarà la scoperta dell’acqua calda, ma devo dire che negli ultimi tempi ho notato una certa tendenza vegan in alcuni ristoranti, in alcuni casi hanno una vera e propria variante vegan al menù tradizionale, anche se non così ampio come il classico menù, ma siamo solo agli inizi e si può sempre migliorare.

Del resto gli “erbivori” in Italia si aggirano intorno ai 7/8 milioni, quindi un numero da non trascurare ne tanto meno da non tenere in considerazione, sarà infatti anche per questo che il settore della ristorazione sta mutando al seguito della tendenza alimentare di molti italiani, da qui le nuove esigenze trovano spazio nei nuovi menù vegan, in molti casi è anche un motivo di vanto per il ristorante che sicuramente viene premiato per questo.

Questo post è la conseguenza diretta dell’ultimo ristorante che ho visitato, a dire il vero non vado spesso al ristorante, ma quando capita e da quando sono vegan, trovarne uno che sia in sintonia con il mio stile di vita non è cosa da poco, il ristorante di cui parlo aveva tre tipologie di menù, una di terra ovvero vegan, una di mare quindi di pesce ed una tradizionale, con un menù ampio e variegato di piatti classici e tipici regionali, insomma ben completo, tradizionale ed al tempo stesso contemporaneo, ma la sorpresa è stata mangiare i piatti di terra, tutt’altro che le solite verdure grigliate, ma autentici piatti tradizionali che sono vegan da sempre, ma che solo oggi si scoprono tali, meglio tardi che mai  😀