Il microonde sforna diossina

(immagine via Google)

Il microonde sforna diossina …

E’ noto che la cottura degli alimenti ne compromette le proprietà nutrizionali, vitamine, proteine, minerali ecc … con la cottura perdono gran parte di questi elementi, tanto più la cottura è prolungata e ad alte temperature meno sarà il valore nutritivo.

Tra le varie tossine che si sprigionano con la cottura come l’acrilamide, occorre fare attenzione a ciò che riscaldiamo nel forno a microonde, soprattutto evitare di riscaldare i cibi avvolti in plastica e carta, con il riscaldarsi la plastica può rilasciare diossina che finisce nei cibi, stessa cosa per la carta che può contenere coloranti e altri agenti chimici e finire nel piatto.

Personalmente ho usato in passato il forno a microonde per riscaldare piatti già cotti e l’acqua per il tè, non ho mai riscaldato nulla in busta o simili, non mi ha mai ispirato, ma in alcuni paesi è una pratica molto diffusa, tuttavia credo anche che il forno a microonde sia del tutto innaturale per riscaldare cibi, ormai non lo uso più da alcuni anni, ma è bene sapere queste cose dato che a volte si tende a dare tutto per scontato come se fosse “normale” …

Con il mio 60% di crudo e il resto cotto al vapore o in forno tradizionale il problema non si pone … aspetto solo che il tempo migliori con temperature più umane … per arrivare come ogni anno in questo periodo al mio 80/90% di crudo … poi si vola!!!  😀