Frittata con farina di ceci e patate

(immagine vie Google)

Frittata con farina di ceci e patate … altra ricettona da far impallidire Cracco, sì sì il grande chef delle patatine fritte 😀

Andiamo con ordine, gli ingredienti sono pochi e semplici, farina di ceci quanto basta per i commensali, patate e rosmarino, tagliare a fettine sottili le patate e sciacquarle, preparare la base con la farina di ceci e un po’ di olio di oliva, poi dopo che le patate sono state ben lavate e un po’ ammorbidite dall’acqua versarle in padella, farle cuocere fino a che le patate non sono belle morbide, fine.

Come ricetta non è da tre stelle Michelin, ma farla costa poco sia in denaro che tempo, poi come se non bastasse è davvero buona, da provare, per me era la prima volta e di sicuro la rifaccio.

Sto notando che la farina di ceci è un buon surrogato delle uova, anche se l’idea di sostituire le uova non mi piace perché significa comunque essere legati ad un alimento che non rientra nella mia sfera alimentare, a dire il vero non rientrava neppure prima, oggi infatti il solo odore delle uova cotte mi da il voltastomaco, ed anche se prevalentemente mangio crudo, ogni tanto una frittatina di ceci non mi dispiace, giusto per spezzare e soddisfare quel mio 30% di cotto che mangio.

Buona frittata … uovo free naturalmente 😀