Domani riso con ortica

(immagine via Google)

Questa sera come al solito ho fatto una visita alla fattoria dove mi approvvigiono di verdura ed ortaggi, dato che la signora Maria non era in casa ma nel campo l’ho raggiunta, era ancora giorno per cui abbiamo iniziato a parlare e chiacchierando mi spiegava le varie tipologie di erbe incluse quelle selvatiche o spontanee.

Ad un certo punto ritornando verso caso passiamo davanti ad un gran cespuglio di ortiche, e mi spiega che di tanto in tanto si cucina qualche piatto a base ortiche, in un primo momento pensavo scherzasse, anche se ne avevo sentito parlare pensavo fosse più che altro una leggenda che non una pratica a tutti gli effetti.

E così mi faccio spiegare una sua ricetta, il riso appunto, molto semplice a dire il vero, le ortiche vanno lavate e poi tagliuzzate, ammorbidite e poi mescolate al riso con un po’ di cipolla, se riesco domani lo provo, in ogni caso voglio provare le ortiche, ho sempre avuto la sensazione di una pianta cattiva … chissà se invece è buona 😀