Daikon proprietà di un “carotone” esotico

(immagine via Google)

Daikon proprietà di un “carotone” esotico

L’altro ieri al ristorante mi hanno dato un pezzetto di quest’ortaggio, che in realtà è più un ravanello che una carota, anche se in fondo non somiglia né all’uno né l’altro 😀

Le daikon proprietà amate dai giapponesi e non solo, nel paese del sol levante questo strano tubero pare sia usato per molti piatti e soprattutto mangiato crudo anche nelle insalate, francamente non lo conoscevo e devo dire che è stata una piacevole sorpresa scoprirlo.

Ho provato le daikon proprietà facendolo a fettine, devo dire che il sapore somiglia molto al classico ravanello rosso che si trova comunemente nei supermercati, con la differenza non di poco conto che questo è simile a una carota ma molto più grande, e si può tagliare in vari modi.

E’ piacevole da mangiare e rimane discretamente piccante, oggi ho provato mixando insalata e la daikon proprietà stimolatrice del piccante, un buon risultato, tra insalata, cetrioli, porro e daikon, quella di oggi mi è piaciuta più del solito, con il tocco piccante ha assunto una connotazione insolita ma piacevole.

Daikon proprietà e benefici

Da quel che ho letto questo tubero, offre una serie di benefici da tenere in considerazione, è denominato anche “sciogli grassi” per le sue proprietà:

• Incrementa lo scioglimento dei grassi in eccesso
• Stimola la digestione degli alimenti fritti o comunque molto grassi
• Ha proprietà diuretiche e drenanti, è anche un valido aiuto per depurare le vie urinarie

In Giappone e in altri paesi asiatici è molto utilizzato, sia per guarnire i piatti sia come complemento alimentare, grattugiato su altri alimenti, oppure mischiato nelle insalate, fritto, nelle zuppe e in decine di altri modi, lo usano quasi come noi “spruzziamo” il prezzemolo, un po’ ovunque.

Non so quanto costa ma credo che se trovo la fonte di approvvigionamento giusta, lo integro in modo permanente nelle mie insalate, e male che vada starò un po’ meglio 😀

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