Ciambellone vegano al cioccolato

(foto © vivivegan.com)

Ciambellone vegano al cioccolato … un paio di settimane fa il molino Molino Ronci di Pontemessa di Pennabilli (RN) mi ha fatto omaggio delle loro farine e affini, per cui qualche giorno fa ho fatto il mio primo ciambellone di stagione, che con il freddo diventerà una consuetudine per addolcire un po’ la stagione fredda che sta arrivando … purtroppo.

Tra le varie farine il Molino Ronci mi ha inviato anche quella di farro, la stessa con la quale ho fatto il ciambellone che vedete in foto, che purtroppo non rende come dovrebbe, non era la prima volta che usavo questo tipo di farina per cui mi ha fatto doppiamente piacere riceverla 😀 considerando poi il risultato che è stato davvero strepitoso, mi ha reso molto felice della mia creazione 😀

Per la realizzazione vi dico solo gli ingredienti dato che di ricette dettagliate ne trovatea bizzeffe:

1. Farina di farro del Molino Ronci
2. Lievito bio
3. Acqua
4. Olio Evo
5. Mandorle granulate
6. Zucchero di canna integrale
7. Succo di limone
8. Cacao amaro

Quindi come potete vedere senza uova, latte ecc … è veganissimo e buonissimo, con la farina di farro che ho sostituito a quella solita integrale che uso, gli ha dato davvero una marcia in più, dolce, saporito e morbidissimo, un vero ciambellone vegan come mai mi era venuto prima, un grazie al Molino Ronci per l’omaggio graditissimo e apprezzatissimo … alla prossima creazione gastronomica 😀