(foto © vivivegan.com)
Cena pleurotus
La cena di questa sera è stata monotematica, a base di funghi 😀
La base era il fungo pleurotus, buono e consistente, il primo piatto era il riso integrale portato a cottura non eccessiva, con aggiunti poi i funghi tagliati a pezzettoni, un po’ di prezzemolo e null’altro, il secondo piatto sempre i pleurotus lavati e grigliati sulla piastra, conditi con un filo di olio.
(foto © vivivegan.com)
Questo fungo che a dire il vero ho scoperto solo recentemente, ha una caratteristica molto importante, è molto consistente e contiene molta meno acqua ad esempio dei soliti porcini, fatti sulla griglia e mangiati appena cotti, hanno la consistenza e il sapore come fosse la classica fettina di carne cotta nel medesimo modo, certamente una strana sensazione per un fungo.
Per chi fosse alla ricerca del sapore della carne a mio avviso, il pleurotus è quasi identico, con la differenza che è un fungo, io lo mangio perché mi piacciono i funghi e questo in modo particolare 😀
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