Categoria: Ricette
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La paella …
(foto © vivivegan.com) Data la scarsità di cibi vegan-commestibili e dopo giorni di alimentazione monotematica, il bisogno di variare un po’ il sapore e mangiare qualcosa di diverso è stato davvero forte, ed alla fine si è ceduto un po’ per disperazione ma un po’ anche per fame! Dato che polli e bistecche non li…
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I cardi
(immagine via Google) Mi sono sempre piaciuti i cardi, mi ricordo mia nonna quando li preparava per le feste di Natale rigorosamente fritti, buoni lo erano davvero, sul lato salutare ho qualche dubbio 😀 tuttavia oggi preparati in modo meno lesivo possibile sono sempre un bel piatto invitante e gustoso. Questi sono banali cardi: Proprietà…
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Spaghetti allo zenzero
(immagine via Google) Spaghetti allo zenzero Esperimento in cucina oggi, dopo un po’ che non sperimentavo qualcosa di nuovo, oggi ho provato con la pasta, spaghetti integrali con zenzero e pane grattugiato, ottimi da provare, ma andiamo con ordine nella ricettona di oggi, per due persone circa 300 gr di spaghetti integrali, per il condimento…
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La tisana dai caraibi
(immagine via Google) Ai caraibi lo chiamano té, ma forse è solo un modo di dire tisana o bevanda calda, in ogni caso è stata una sorpresa anche questa, piacevole e gradevole ovviamente, allora andiamo con ordine con gli ingredienti: Una decina di chiodi di garofano i quali scopro provengono proprio dai caraibi Zenzero tagliato…
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Platano una strana “banana”
(immagine via Google) Ieri sera ho mangiato alla caraibica 😀 ho scoperto questa specie di “banana” che non ha nulla a che fare con la banana che intendiamo noi, è un frutto che proviene dall’America Latina e molto diffuso nell’area dei caraibi, ho avuto l’occasione di mangiare un piatto tipico della Repubblica Dominicana e cucinato…
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Stasera pasta, orecchiette con broccoletti
(immagine via Google) La tendenza al crudismo è predominante, ma l’arrivo del freddo ha fatto venire alla mente ricordi di cibi e piatti a base di pasta, che un tempo era l’alimento predominante con consumi giornalieri anche due volte al giorno, follie di gioventù, fatto sta che stasera la pasta l’ho fatta, come vedete in…
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Una cena per due
(immagine via Google) Questa sera la cena è stata consumata senza il crudo, ogni tanto giusto per variare un po’ sapori e consistenza … una cena all’insegna della solita austerità e del risparmio, che tuttavia per quel che mi riguarda è ormai più che una regola uno stile di vita sensato e compatibile con il…
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I carciofi crudi
(immagine via Google) Mai avrei pensato che un giorno avrei mangiato i carciofi crudi, ovviamente li adoro, ma fino a ieri sera li ho sempre mangiati cotti in vari modi, ieri invece confermando la mia tendenza al crudismo li ho preparati tagliandoli finemente, parlo della parte più tenera quella interna, poi lavati e conditi con…
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E’ tornata la cicoria
(immagine via Google) Si sta avvicinando il periodo dell’anno che meno sopporto, quello dell’autunno ed inverno, quello del freddo e degli abiti pesanti, insopportabile … a ricordarmelo è stato il mio contadino di fiducia che in questo periodo riesce ad offrirmi la cicoria fino all’inverno, poi evidentemente abbandona questa coltivazione per altre. Bhe, ne ho…
