Categoria: Ricette

  • Corso di cucina vegana

    Corso di cucina vegana, ultimo di tre appuntamenti il prossimo 8 giugno, per partecipare e tutte le informazioni del caso contattate i numeri ed i contatti presenti nella locandina. A quanti parteciperanno chiediamo di inviarci commenti ed immagini, documentiamo e diffondiamo questi eventi, la cultura la si fa e la si cambia condividendola, quindi rendiamoci…

  • Gnocchi fatti in casa con farina integrale

    (immagine via Google) Oggi a pranzo gnocchi fatti in casa con farina integrale, il procedimento della ricetta non sto qui a spiegarlo dato che credo anche i sassi sanno come si preparano gli gnocchi, l’unica cosa è che vi consiglio di provarli fatti con la farina integrale, hanno un gusto più intenso ed un sapore…

  • Gelato fatto in casa

    (immagine via Google) Per la prima volta il gelato fatto in casa 😀 Ho letto come fare da qualche parte non ricordo dove, in pratica è molto più semplice e facile di quanto pensassi, occorre solo un frullatore nulla di più, il procedimento consiste prima di tutto nel tagliuzzare la frutta a pezzetti, poi farla…

  • Frittata di maccheroni con farina di ceci

    Frittata di maccheroni con farina di ceci

    (immagine via Google) Ogni tanto faccio qualche esperimento in cucina, qualche sera fa ho provato a fare la frittata di maccheroni, un classico napoletano che nella tradizione si faceva per recuperare e riciclare gli avanzi del pranzo, io l’ho fatta appositamente, giusto per fare questo piccolo esperimento. Ho semplicemente sostituito le uova con la farina…

  • Un piatto al volo

    Un piatto al volo

    (immgine via Google) Questa sera non ho avuto il tempo di fare la spesa per cui ci siamo arrangiati con le cose che avevamo, ho inventato un piatto per me nuovo, avevo un pacco di linguine quindi ho usato queste, per il condimento ho tagliato alla julienne 5 zucchine, che ho leggermente saltato in olio…

  • Invito a cena e menù vegano

    Invito a cena e menù vegano

    (immagine via Google) Venerdì sera un’amica mi ha invitato a cena, sapendo del mio cambio alimentare ha preparato solo piatti a base vegetale, devo dire che mi ha sorpreso molto la cena, tutto molto buono e alcune pietanze erano decisamente una novità per il mio palato. Abbiamo iniziato con dei crostini di pane dove spalmare…

  • Dopo tanto tempo il riso integrale

    Dopo tanto tempo il riso integrale

    (immagine via Google) Più o meno era da oltre un anno che non mangiavo più il riso integrale con il  radicchio e le noci, ieri sera a cena ne ho cotto un pentolone da un kilo, con abbondante radicchio ed una discreta dose di noci, ottimo, sarà perché era da tempo che non lo mangiavo…

  • Ciambellone di mele

    Ciambellone di mele

    (immagine via Google) In questi giorni terribili di freddo mi viene voglia di dolce, che ovviamente preparo in modo tutt’altro che tradizionale, ho fatto questa sera dopo cena il ciambellone vegano con le mele, devo dire che mi è venuto anche benino ed era proprio buono. Vi elenco gli ingredienti visto mai venisse la voglia…

  • Ritorno alle tradizioni, carciofi e patate

    Ritorno alle tradizioni, carciofi e patate

    (foto © vivivegan.com) Questa sera a cena ho ritrovato il gusto di mangiare italiano, Dio benedica questo paese per la nostra cultura alimentare, inutile girare il mondo e devo dire che buona parte l’ho visto, alla fine come mangiamo in Italia non ha pari 😀 A cena ho preparato i carciofi in umido ma cotti…