Categoria: Ricette
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🌻 Perché chiamarlo “Würstel” quando è di seitan?
🌻 Perché chiamarlo “Würstel” quando è di seitan? Spesso capita che dopo un periodo in cui si mangia in prevalenza crudo tra verdure e frutta, prende quella voglia di cotto e di diverso. Ora dove mi trovo in Carinzia, i prodotti vegan si trovano praticamente in quasi tutti i supermercati, quindi diciamo che divagare con l’alimentazione…
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🍲 Risotto integrale con funghi galletti
🍲 Risotto integrale con funghi galletti Sfruttando la vena culinaria del momento 😀 … Ci stiamo avvicinando sempre di più all’autunno e in questo periodo possiamo trovare tante varietà di funghi … infatti, dove mi trovo in questo periodo in Carinzia, è la patria del fungo, ma purtroppo per raccogliere funghi bisogna essere esperti ed io…
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🍩 Ciambellone Vegan alle mele
🍩 Ciambellone Vegan alle mele Il tempo sta cambiando, arriva l’autunno e i primi freddi, quindi c’è voglia di mangiarsi una bella fettina di ciambellone 🙂 Come prima regola deve essere senza derivati animali … quindi questo ciambellone di mele non ha fatto del male a nessuno e questo è molto importante. Questa mattina ho voluto…
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🍵 Crema di zucca aromatizzata alle spezie
🍵 Crema di zucca aromatizzata alle spezie Con l’arrivo dell’autunno troviamo le bellissime e buone zucche, ne ho comprata una dal mio contadino di fiducia qualche giorno fa, cosi ho voluto fare questa ricetta della crema di zucca aromatizzata alle spezie. E’ venuta davvero buona, leggera e nello stesso tempo ho mangiato un piatto di vitamine…
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Insalata di quinoa la forza in un minuscolo “seme”
Insalata di quinoa la forza in un minuscolo “seme” Ho mangiato per la prima volta quest’insalata al ristorante Artigiano di Tirana qualche mese fa, non avevo mai mangiano la quinoa prima di allora, e mi è piaciuta subito. E’ leggera e al tempo stesso riempie, per cui alla fine ho voluto prepararla per vederne l’effetto…
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Antipasto Estivo: Melanzane Viola marinate profumate con Basilico fresco e Cipolla Rossa!
Antipasto Estivo: Melanzane Viola marinate profumate con Basilico fresco e Cipolla Rossa! L’Estate è un tripudio di odori, sapori e colori in cucina. La presenza di melanzane in tavola è sinonimo di piena Estate dal gusto mediterraneo. Il sapore delle Melanzane abbinato a Basilico , Cipolla Rossa e anche un po’ di Aglio evoca paesaggi…
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Fusilli di farina di Lenticchie Rosse con mix di verdure grigliate profumate al Timo fresco
Fusilli di farina di Lenticchie Rosse con mix di verdure grigliate profumate al Timo fresco In cucina è vietato sprecare. In questo periodo si cucinano tante verdure e possono avanzare. Con le verdure grigliate del giorno prima si puo’ realizzare un piatto molto colorato e buono! Inoltre questo primo piatto mi dà occasione di mettere…
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Lasagna vegana di mais e riso
Lasagna vegana di mais e riso Nel mentre molti erano indaffarati nel fare grigliate, ho preparato una buonissima lasagna con sfoglia di mais e riso Felicia che il Molino Andriani di Gravina in Puglia (Bari) mi aveva spedito alcuni giorni fa, è venuta davvero buona, leggera e digeribile! Ingredienti Pasta sfoglia di riso e mais…
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Gelato 🍨 vegan crudista all’albicocca
Il gelato … Beh cos’altro aggiungere per descrivere questo fantastico dolce/ composto freddo piuttosto misterioso a prima vista, ma molto amato da grandi e piccini, in qualsiasi stagione e in ogni parte del mondo. Tradizionalmente i componenti principali sono acqua, proteine del latte vaccino, grassi, zuccheri e altri solidi (cioccolato, frutta…). Tuttavia non bisogna perdersi…
