Bella buona e bio, la pasta per una ricetta Felicia!

Bella buona e bio, la pasta per una ricetta Felicia!

Come avevo anticipato nel post sul mio profilo Facebook, ieri sera ho mangiato la pasta che gentilmente mi ha spedito il Molino Andriani di Gravina in Puglia (Bari) che ringrazio per questo.

Dei vari tipi di pasta per ora ho provato gli spaghetti con la farina di grano saraceno, che ho trovato eccezionali e digeribilissimi, e vi dico anche che ne ho mangiato un bel piatto abbondante, oltre 150 grammi 😀 anche se ho mangiato solo quelli 😉

Questi spaghi Felicia prendono bene il sugo, e sono saporiti, ho notato che rispetto ai soliti integrali che prendo nei super, questi non hanno quel sapore che si sente di solito molto marcato degli altri. In effetti, mi è sembrato di mangiare gli spaghi tradizionali, solo più buoni e ovviamente questi con farina di grano saraceno, senza glutine e ricchi di fibre, vitamine e minerali.

La ricetta per uno spaghetto al pomodoro estivo

La preparazione per 4 porzioni:

• Circa mezzo kilo di pomodori tipo San Marzano, nel mio caso presi dal contadino di fiducia.
• Olio evo spremuto a freddo
• Aglio e peperoncino fresco
• Origano essiccato

Anticipo che la mia salsa era concretamente piccante, poiché si esaltano i sapori pasta compresa, in ogni caso regolatevi secondo il vostro grado di sopportazione 😀

Vediamo la preparazione:

• Tagliare a pezzetti i pomodori, riporli in una padella schiacciarli un po’ per far uscire l’acqua e saltare usando la stessa fino a ottenere la salsa.
• Fare a fettine molto sottili l’aglio meglio due.
• Sminuzzare il peperoncino fresco, nel mio caso ho usato quelli piccolini lunghi e sicuramente piccanti.
• Quando la salsa è omogenea, aggiungete l’aglio, l’origano e un po’ di olio per dare sapore.
• Fate stufare per almeno una decina di minuti, il tempo che cuocia la pasta e sarà pronto per condire i piatti.

Non uso il sale nella salsa, ma solo un pizzico ma proprio una minuzia nell’acqua della pasta, quindi regolatevi secondo i vostri gusti. Questa ricettona è molto semplice da fare è evidente, tuttavia i sapori mischiati al piccante si sono sposati perfettamente con questa pasta … peccato un solo pacco 😀

Purtroppo per questo piatto non ho fatto le foto, causa fame e curiosità 😀 le faremo al prossimo. La prossima volta proverò la pasta fatta con farina di piselli, questa sì che m’incuriosisce 😀

Per saperne di più:  glutenfreefelicia.com