(immagine via Corriere)
Arriva anche il sushi vegan … ma bisogna per forza clonare i piatti?!
Per quanti seguono il blog da qualche tempo forse ricordano che non sono molto favorevole ai “surrogati vegan” dei piatti tradizionali onnivori, come scrissi qualche tempo, preciso che fa sicuramente piacere trovare al ristorante dei piatti ricercati e sfiziosi, ma non sono d’accordo sulla metodologia ne tanto meno sul copiare i piatti tradizionali e trasformarli in piatti vegan cambiandone gli ingredienti.
Usiamo un po’ di fantasia, non voglio mangiare il sushi vegano e nel farlo ricordarmi del sushi di pesce, oppure mangiare una carbonara vegana pensando a quella classica, cambiamo i piatti con nuove combinazioni e diamogli anche dei nuovi nomi!
Voglio mangiare un panino vegan e non necessariamente si deve chiamare hamburger vegan, togliamo almeno l’ham e chiamiamolo vegburger, insomma a mio avviso sembra quasi un ricordare i trascorsi da onnivoro, e francamente non ho affatto voglia di ricordarmi la monnezza che ho mangiato da onnivora, per cui sù, un po’ di fantasia con piatti e nomi originali … si possono fare centinaia di piatti senza dover attingere alla cucina tradizionale … basta con sti cloni …!
Via: cucina.corriere.it
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