Ancora voglia di grill?

(foto tratta da Wikipedia)

Ancora voglia di grill?

Qualche tempo fa è stato detto che presto aprirà un nuovo ristorante stile americano, non ricordo bene il nome mi pare fosse RodGrill o qualcosa di simile, una specie di “bisteccheria” con tutti i tipici piatti stile USA, quindi hamburger ed anche altre “specialità” tipo il sirloin, che a suo tempo ho mangiato (ebbene sì) quando ero a New York.

Devo dire che a suo tempo quella ciccia newyorkese mi era piaciuta, tenera e cotta nel modo giusto alla quale aggiunsi qualche salsa non meglio identificata che proponeva a corredo … altri tempi, altro stile di vita e tutt’altra interpretazione alimentare, ma questo è stato il passato in ogni modo, oggi non la mangerei neppure sotto tortura!

Ora è ormai noto che la carne dovrebbe essere assunta nell’alimentazione il meno possibile, quindi se la tendenza è più grill per tutti è evidente che le notizie in merito non arrivano al grande pubblico, dal momento che la diffusione di questo tipo di ristorazione sembra in espansione rispetto a quella tradizionale.

Un mutamento alimentare estremo e opposto, da un lato totalmente vegetale con i ristoranti vegani, dall’altro queste bracerie che fanno solo ed esclusivamente carne, chissà che ne pensa il professor Veronesi, che a suo dire non abbiamo affatto bisogno di carne, anche lui vegan … sostiene che la carne fa male, ma è anche vero il contrario e fa benissimo, soprattutto a chi la vende!