Abomaso caglio e formaggio

Abomaso caglio e formaggio …

Sembrano tre antichi re di Roma, ma non lo sono purtroppo, oggi ho scoperto una cosa che mi ha fatto drizzare anche i peli sottocutanei, tanta è l’assurdità di quello che l’essere “umano” è capace di concepire con la sua “superiore” mente!

Ho letto per caso un articolo sul nuovo prodotto caseario per vegetariani, trattasi di un nuovo Grana ma a base vegetale, leggo: “realizzato con caglio vegetale, che viene estratto da funghi ed erbe, al posto del normale caglio di origine animale”, mi viene il dubbio sul “normale” caglio di origine animale e faccio qualche ricerca ed arrivo a questa pagina e già mi si drizzano i capelli, poi approfondisco e finisco su Wikipedia dove trovo l’abomaso è qui il voltastomaco prende il posto della curiosità …

Avevo la convinzione che per fare il formaggio servisse il latte, che grazie a qualche lavorazione particolare si ottenessero varie tipologie di formaggi, e invece come ti puoi sbagliare … per fare sto benedetto caglio occorre una parte delle interiora di cuccioli di animali come capretti, vitelli ecc … ovvero per fare il caglio si devono sventrare cuccioli per estirpare loro una parte dello stomaco dalla quale si estrae il caglio per fare il formaggio, capito?!?

Ecco, se non è follia questa non so cosa lo sia, ho mangiato i formaggi in passato ma se qualcuno mi avesse informato su come vengono realizzati e prodotti i vari grana e scamorze di sicuro non li avrei mai mangiati, purtroppo le verità scomode sono sempre occultate, infatti quando a volte mi è capitato di vedere in Tv il solito spot pro-alimentare e pro-caseario, dicevano del caglio ma non dicevano mai da dove si ricavava, ovvero dalle budella di cucciolo, immagino che chi mangia formaggi tutti i giorni questa cosa la ignora completamente come la ignoravo io fino a poche ore fa, mi fa impazzire questo, vorrei dire qualche parola malsana tanta è la rabbia …!

Marie Laforet Vegan Oltre 500 ricette vegan per tutte le occasioni Punto d’Incontro € 24.9 Ordina

Miyoko Schinner Formaggi Vegan fatti in Casa Una deliziosa alternativa ai prodotti caseari – Con facili e squisite ricette fai da te Punto d’Incontro € 17.9 Ordina

Grazia Cacciola Formaggi Veg Latte, yogurt e formaggi vegetali fatti in casa Sonda Edizioni € 19.9 Ordina

Marie Laforet Formaggi Vegan 25 ricette originali e gustose Eifis Editore € 15 Ordina