Formaggi vegani: sarà un boom gastronomico

Formaggi vegani: sarà un boom gastronomico

Il mondo vegan malgrado tutti i tentativi dei detrattori sta avanzando alla grande, ristoranti, locali, gelaterie e negozi sono in crescita ogni anno. Così anche la produzione di alimenti, compresa quella dei formaggi vegani, che per dirla tutta sta avendo un vero e proprio boom di richieste.

Pare si stia entrando nella nuova fase che completerà il mondo vegano, questa s’intravede dalle nuove produzioni alimentari, seitan e tofu a parte, ora è il momento di offrire di più, i formaggi vegani. Chiaramente è una questione di business, e da qui in avanti ce ne sarà molto per tutti, del resto i vegani mangiano anche i formaggi, purché questi siano fatti con i vegetali.

I nuovi formaggi vegani dai mille sapori

Si sta evolvendo rapidamente questo settore, nuove aziende produttrici stanno nascendo come funghi, il segnale che si tratta anche di un’occasione di business, viene dalle grandi aziende. Queste che per anni hanno fatto il formaggio classico, hanno fiutato l’affare e hanno iniziato a produrre formaggi vegani, il punto è che il passato queste aziende non lo possono cancellare!

Piccoli produttori crescono, fanno ottimi formaggi dai mille sapori, leggeri e soprattutto senza sfruttamento degli animali, quindi molto più “digeribili”. Ora, di certo l’etica conta anche per i produttori, ma la molla scatenante sicuramente è quella della crescita futura e degli affari, ben vengano ovvio, poiché con i formaggi vegetali non ci lascia la pelle nessuno.

Le opportunità di lavoro

Considerando la crescita numerica dei vegani ogni mese, chi investe in un’impresa di produzione alimentare vegana, difficilmente farà un errore, anzi, in questo momento è un volano economico e lo sarà sempre di più nei mesi e anni a venire.

Le occasioni non mancheranno, queste potranno essere per tutti, nuovi produttori o tradizionali che si convertiranno, anche se ho qualche dubbio che saranno in molti, per cambiare occorre prima capire.

Comunque i formaggi vegani presto saranno comuni alimenti come oggi lo sono il seitan e il tofu, la differenza è che i formaggiai vegani potranno sbizzarrirsi con decine di sapori diversi tali da offrire una scelta che surclasserà quella dei formaggi tradizionali, è solo questione di tempo.

Marie Laforet Vegan Oltre 500 ricette vegan per tutte le occasioni Punto d’Incontro € 24.9 Ordina

Miyoko Schinner Formaggi Vegan fatti in Casa Una deliziosa alternativa ai prodotti caseari – Con facili e squisite ricette fai da te Punto d’Incontro € 17.9 Ordina

Grazia Cacciola Formaggi Veg Latte, yogurt e formaggi vegetali fatti in casa Sonda Edizioni € 19.9 Ordina

Marie Laforet Formaggi Vegan 25 ricette originali e gustose Eifis Editore € 15 Ordina