5 piatti estivi per un classico italiano

5 piatti estivi per un classico italiano

Siamo nel periodo più favorevole dell’anno per l’alimentazione, specie per quanto riguarda gli ortaggi, proprio in questo periodo si possono gustare i più buoni e tradizionali della vera dieta mediterranea.

Vediamo quali sono queste delizie di stagione

• Peperoni ripieni: un piatto incredibilmente buono che può essere fatto in diversi modi, con un ripieno di riso e spezie, oppure con un ripieno speciale, che preferisco, di pane grattugiato, olive verdi, capperi e un po’ di peperoncino.
• Fagiolini al sugo: peccato si trovano solo in questo periodo, quindi è bene approfittarne, anche quest’ortaggio si può fare in differenti modi, il classico, almeno quello che conosco io è in umido e a chi piace mischiato con le patate bollite fatte a pezzetti, oppure in alternativa con il sugo di pomodoro fresco e una spruzzata di basilico, sublimi.
• I pomodori ripieni: anche qui come per i peperoni due varianti con il riso e con il pane grattugiato, stessa procedura dei peperoni ma a mio avviso molto più gustosi e per molti anche più digeribili.
• Zucchine e melanzane gratinate: qui potrei mangiarne come se non ci fosse un domani 😀 tanto mi piacciono, occorre però fare attenzione al ripieno per non farle diventare troppo pesanti e difficili da digerire, per il resto molto appetitose.
• L’insalata mista: in questo periodo abbiamo di tutto, quindi l’insalata ideale e ben ricca è composta da; insalata verde, cetriolo a fettine, pomodori e una po’ di cipolla fresca, un filo d’olio e un limone spremuto con l’aggiunta di qualche seme tipo lino o anche di girasole.

Questi piatti, ovviamente insalata a parte, sono molto più gustosi e appetitosi se consumati freddi, non tiepidi ma proprio freddi, in questo modo appesantiscono anche meno la fase digestiva.

Questa sera a cena fagiolini al pomodoro 😀

Per stare in tema e rispettare la tradizione, per cena mangerò uno di questi piatti, i fagiolini al sugo di pomodoro e basilico … non c’è ciccia che tenga, non si battono!

Buona cena estiva a tutti.

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