Polenta e spinaci per cena

(foto tratta da Wikipedia)

E’ stata messa da parte dalla primavera scorsa, la polenta è indubbiamente un alimento più invernale e con le temperature rigide che sono arrivate dalla mattina alla sera, un buon piatto di polenta non si nega a nessuno 😀

La preparo per la cena di questa sera, in modo come al solito molto semplice e in linea con la mia alimentazione vegan, prima di passare a cottura la polenta preparo gli spinaci che farò saltare su una pentola con sola acqua, una volta ammorbiditi e non stracotti li salterò velocemente con un po’ di olio di oliva, aglio tagliato molto sottile e del peperoncino, poi metto a cuocere la polenta fino a renderla ottimale, ed una volta raggiunto il punto giusto la dispongo in piatti e la guarnisco con gli spinaci già pronti, da provare 😉

E’ un ottimo piatto semplice e buono, al solo pensiero mi è venuta fame … vado sennò mi scuoce 😀