Primi carciofi del 2015

(immagine via Google)

Primi carciofi del 2015 …

E’ da un po’ che li vedo al banco della frutta e verdura, ma fino a qualche settimana fa i prezzi erano paragonabili al tartufo, li ho visti esposti anche a oltre un Euro il pezzo, roba da matti se poi si considera che gran parte non è commestibile.

Comunque ieri li ho trovare a prezzi decisamente più umani e ne ho presi un po’ per questa sera a cena, li preparati nel modo classico, o almeno credo … la cottura è rimasta molto al dente 😀 cioè non si sono liquefatti come spesso vengono cucinati per cui hanno mantenuto gran parte delle proprietà, diciamo che erano ancora croccanti 😀 comunque buoni.

Per quanto mi riguarda li mangerei anche tutti i giorni o quasi, se non fosse per il tempo che occorre per prepararli e cuocerli, la prossima volta li faccio crudi, la parte interna più tenera tagliata a pezzetti con un po’ di olio e limone … altro che Cynar 😀