Il surrogato è solo nostalgia e forse pentimento

(immagine via Google)

Il surrogato è solo nostalgia e forse pentimento

UPDATE..: Come al solito in alcuni post occorre mettere i sottotitoli 😀 in questo non si accusa nessuno tanto meno si demonizza l’hamburger vegetale o altro, è SOLO una riflessione, e sarebbe interessante capire ad esempio il perché si è spinti mangiare un hamburger vegetale, non è un’accusa ma solo un’ironica e curiosa riflessione … quella cosa che volendo o meno, bene o male fa lavorare il cervello  😀

Il surrogato è solo nostalgia e forse pentimento? Noto un gran fermento in giro, locali che preparano piatti che imitano le fattezze di quelli a base di carne, aziende che producono alimenti sostitutivi di quelle carnei e derivati animali, formaggi vegetali con i buchi, hamburger vegetali, polpettoni a base di seitan ecc …

Secondo me la scelta vegan quando nasce dal rifiuto della carne, viene a perdersi e forse a contraddirsi nel momento in cui scegliamo di mangiare un hamburger vegetale, che sostanzialmente non ha carne, ma che idealmente è evocativo di un alimentazione tradizionalmente onnivora e a base di carne.

Coloro che ricercano questi surrogati, hanno probabilmente un conflitto con il proprio palato, in questo caso il surrogato sopperisce a quelle voglie e necessità che nell’immaginario non sono state radicalmente rimosse del tutto, se un vegano ha voglia di hamburger è evidente che vuole un qualcosa che gli ricordi un sapore e un alimento che riconosce e che forse gli piaceva da onnivoro, quindi in questi casi si è vegani sì, ma tentati dalle vecchie abitudini?  😀

Personalmente non ho mai cercato il surrogato, ma sperimento un nuovo modo di mangiare, senza rimpianti ne voglie di un passato alimentare che a mio avviso non esiste più … sono vegan, ed è tutto un’altro mondo 😀

Con questo non disdegno un panino con l’affettato vegan o la amatriciana con il seitan … se capita, di certo non mi tiro indietro, ma tendenzialmente non cerco i “surrogati”, la maggior parte di quello che mangio è vegetale o derivato ma se mi invitate posso anche mangiare la cotoletta vegan 😀