L’industria del vino “pensa” vegan …

(immagine via Google)

E’ la seconda volta in pochi mesi che leggo notizie come questa, i produttori di vino, almeno quelli accorti stanno realizzando produzioni di vino rivolte ai vegani, quindi prive di ogni componente di derivazione animale … bhe questo lo scopro solo ora che nel vino ci sono parti di animale …

Per chi ha scelto una dieta vegetariana anche il vino puo’ provocare problemi, a causa di alcune sostanze di origine animale utilizzate sia in vigna che in cantina durante la produzione. Ecco che anche in Italia si sente parlare sempre piu’ spesso di vini per vegani, realizzati escludendo totalmente la sofferenza degli animali. Le sostanze da evitare nella produzione dei vini adatti per vegani sono: l’albumina e la caseina del latte (entrambi pero’ accettati dai vegetariani), le gelatine ottenute dalle ossa degli animali e dalla pelle del maiale, la colla di pesce, le albumine del siero sanguigno, i prodotti a base di chitina. A certificare che nel vino per vegani non ci sia traccia di sostanze animali saranno l’Associazione Vegetariana Italiana (Avi) e Valoritalia: ”In dieci anni i vegetariani sono triplicati, ora siamo il 10% della popolazione – dice Carmen Nicchi Somaschi, presidente dell’Avi – e da qui la scelta di creare un marchio ufficiale, che non sia frutto di autocertificazione come un tempo, per tutelare il mercato”.

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Tuttavia devo dire che il vino, o meglio l’alcool per chi sceglie di alimentarsi di soli vegetali per motivi di salute prima ed etica poi, non è esattamente una bevanda salutare, proprio per l’alcool in esso contenuto, in ogni caso un bicchiere di quello buono e perché non vegano, ogni tanto non ammazza nessuno 😀