🍝 Lord Bio, piacevole sorpresa e ottimi piatti vegani!

🍝 Lord Bio, piacevole sorpresa e ottimi piatti vegani!

Oggi abbiamo fatto pranzo in uno dei ristoranti, pochi, della città di Macerata, il locale è famoso per essere stato promosso all’apertura da Simone Salvini. A dire il vero non mi aspettavo di trovare molta gente, eppure anche se i devoti vegani, immagino non erano molti, il ristorante era discretamente movimentato, segno che quando fai bene le cose, il merito è sempre riconosciuto.

Il ristorante non è molto grande, ma si respira un’aria di freschezza e si ha l’impressione di essere in uno di quei locali underground newyorkesi, luminoso ma con una luce piacevole mai fastidiosa, sedie morbidissime comode e avvolgenti, un segno di ricercatezza e servizio offerto ai clienti, davvero un bel posto.

Il cibo vegan e bio di qualità

Sul cibo abbiamo scelto il piatto a buffet della pausa pranzo da 9,5 Euro bevande incluse, calice di vino o acqua abbiamo scelto un calice di Passerina e mezzo litro di acqua, poi come consigliato dal ragazzo che ci ha gentilmente accolto e “istruiti” sulle modalità, abbiamo fatto il “pieno” nel “giro di giostra” unico che è consentito fare 😀

Perciò abbiamo fatto un mix tra piatti caldi e freddi, giusto per assaggiare un po’ di tutto, per quanto riguarda i caldi erano presenti circa 5/6 piatti e una dozzina per i freddi, nell’ordine abbiamo preso gli assaggi di quanto vedete in foto, un bel mix di roba tutta molto ben bilanciata tra sapori ed elementi, sicuramente la cucina è guidata da chi sa davvero fare il suo mestiere.

I paccheri al ragù vegano

Questo primo è stato davvero la ciliegina sulla torta, peccato erano pochi i paccheri rimasti, giusto un assaggio, ma la consistenza del sugo fatto con il seitan, il sapore combinato con la pasta cotta al dente al punto giusto, ci ha aperto le campane del palato, davvero ottimi, poi il riso con le melanzane, i fagioli con la verza, l’umus di fagioli, la polenta con piselli e funghi e altre cosette tutto molto buone e bio 😀

Considerando che la cucina è bio e soprattutto vegan, va rilevato che, nonostante i vegani che frequentano il ristorante siano sicuramente una minoranza, possiamo affermare che se un ristorante offre dei buoni piatti e un buon servizio, la definizione di vegano diventa solo un dettaglio, sarà il “piatto forte” a fare la differenza!

Bravo Lord, buono Bio e grande Vegan, consigliato!